Los clientes ahora pueden solicitar envases reutilizables para alimentos – SWR Aktuell – .

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Los clientes ahora pueden solicitar envases reutilizables para alimentos – SWR Aktuell – .

Los clientes ahora pueden decidir por sí mismos si quieren envases desechables o reutilizables. DEHOGA ve una carga enorme, la ley no va lo suficientemente lejos para los ambientalistas.

Cualquiera que pida un café para llevar o recoja una comida caliente en un restaurante durante la hora del almuerzo ahora tiene derecho a recibir envases reutilizables. Aclaramos las cuestiones más importantes sobre la nueva denominada “obligación de oferta reutilizable”.

¿Qué se aplica exactamente a partir del 1 de enero de 2023?
¿Qué significa el cambio para la industria de la restauración?
¿Para quién se aplica la obligación de uso múltiple?
¿Cómo funciona el sistema con vajilla reutilizable?
¿Qué dicen los críticos?

¿Qué se aplica exactamente a partir del 1 de enero de 2023?

A partir de 2023, los restaurantes, bistrós y cafeterías que venden comida y bebida para llevar también están obligados a ofrecer sus productos en envases reutilizables. Deben estar disponibles vasos reutilizables apropiados para todos los tamaños de bebidas para llevar. Un mismo producto en envase reutilizable no debe ser más caro que en envase desechable. Sin embargo, está permitido emitir el embalaje reutilizable contra un depósito, que se devuelve cuando se devuelve. El cumplimiento es supervisado por las autoridades estatales. Los estados federales deciden por sí mismos si traspasan las tareas a los municipios.

El cambio en la Ley de Embalaje de Alemania implementa los requisitos de la UE. De acuerdo con esto, los países miembros deben usar menos vasos y tazones desechables de plástico para 2026.

¿Qué significa el cambio para la industria de la restauración?

“Vemos que se nos viene otra carga enorme”, dice Gereon Haumann, presidente de DEHOGA en Renania-Palatinado. El ahorro de envases para reducir los residuos es sin duda fundamentalmente correcto. Pero no es el momento adecuado. Debido a la pandemia de corona “, el desastre de las inundaciones y las explosiones de costos en el último año son las condiciones económicas de las empresas difíciles de todos modos. Ahora muchos tienen que invertir primero en vajillas reutilizables. Supone que uno u otro tendrá que subir los precios ahora. También es un deber para los invitados señalar activamente la opción reutilizable, por ejemplo, en la sala de ventas o en folletos, también un gasto adicional. “Para mí, es un momento completamente equivocado para un conjunto de instrumentos completamente sensato”, dice Haumann.

Quien infrinja la nueva normativa se expone a una multa de hasta 10.000 euros.

¿Para quién se aplica la obligación de uso múltiple?

La nueva obligación debe ser observada por todos los que venden envases para llevar llenos de alimentos o bebidas: restaurantes, cafeterías, bistrós, pero también cantinas, gasolineras, supermercados o empresas de catering.

No todas las empresas tienen que cambiar ahora: Buddhas Sushi en Mainz, por ejemplo, ha estado ofreciendo envases reutilizables durante seis meses. La nueva ley es bienvenida aquí. “Mucho se está entregando en este momento, se está ordenando mucho para el hogar”, dice el propietario Than Huynh. Con los envases reutilizables se puede contrarrestar la producción de residuos. La oferta es bien recibida y el esfuerzo adicional no es grande.

Los comercios de menor tamaño como cafeterías y quioscos, en los que trabajen un máximo de cinco empleados y que a su vez cuenten con una superficie comercial no superior a 80 metros cuadrados, están exentos de la obligación de ofertar. Sin embargo, puede llenar alimentos y bebidas en recipientes reutilizables que haya traído consigo.

Este siempre ha sido el caso en el snack bar “Beim Peter” en Mainz Neustadt, dice el propietario Peter Leussler. Como pequeña empresa, está exento de la obligación. Pero también les habría dado la bienvenida a las empresas con menos de cinco empleados. “Sería importante para el medio ambiente”, dice. Si lo solicita, puede envasar la comida en su propia olla en lugar de en las latas que ha traído consigo. “Va a volver a ponerlo en la estufa de su casa”, dice Leussler. “Es perfecto: ahorré en empaques, ayudamos al medio ambiente. En realidad, es una situación en la que todos ganan”.

¿Cómo funciona el sistema con vajilla reutilizable?

Inicialmente, los operadores solo están obligados a retirar sus propios envases reutilizables que hayan emitido. Sin embargo, también hay operadores que colaboran con proveedores de sistemas reutilizables. Algunos sistemas requieren un depósito, otros funcionan con un sistema de registro basado en una aplicación. La oferta ya es grande y, desde el punto de vista del Ministerio de Medio Ambiente, es probable que aumente aún más.

¿Qué dicen los críticos?

DEHOGA Renania-Palatinado considera que la regulación es generalmente sensata, pero critica el esfuerzo adicional y el tiempo (ver arriba). Las críticas también provienen de los ecologistas: para la asociación ecologista BUND, el paso va en la dirección correcta, pero no lo suficiente. Pide la obligación de reutilizar sin excepción, ya que teme que muchos minoristas continúen ofreciendo unidireccional como estándar. Desde el punto de vista de la Ayuda Medioambiental Alemana (DUH), las normas en su forma actual amenazan con quedar en nada. El enfoque es correcto. Sin embargo, el reglamento no contiene especificaciones sobre la cantidad de material reutilizable que se debe usar, ni una desventaja financiera para el medio ambiente y el clima dañino para el medio ambiente. Para garantizar que la mayor cantidad posible de personas cambien a platos reutilizables, el DUH exige un impuesto de al menos 20 centavos sobre la vajilla desechable. El DUH también es crítico con las exenciones, por ejemplo para las pequeñas empresas.

Etiquetas: Clientes solicitan reutilizables envases alimentos SWR Aktuell

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