Los prados de varias especies, el pastoreo rotativo, las legumbres y el morcajo corren a la cabeza en toda Francia.
Tres explotaciones lecheras -todas ecológicas- y tres explotaciones nodrizas fueron galardonadas con una Trèfle d’or el pasado 2 de marzo en el Salón Agrícola, en el marco del programa Proteínas del Cabo. Su perfil y las soluciones técnicas que han puesto en marcha para maximizar su autosuficiencia alimentaria se detallan a continuación por el Instituto Ganadero y sus socios en las regiones.
VACAS LECHERAS
Gaec Gâtinais, 64 vacas lecheras orgánicas en Vienne
Mickaël y Céline Moreau son casi autosuficientes en proteínas (99%) gracias a los pastos multiespecies que les permiten combinar autosuficiencia alimentaria, economía y rendimiento animal. En primavera, logran así producir cerca de 20 litros de leche por día y por vaca, solo en pastos y sin suplementos. La mezcla de pradera de múltiples especies está hecha de dactilo, festuca alta, ballica perenne, pasto azul, trébol rojo, trébol blanco, trébol híbrido, plátano y achicoria. Bio Nouvelle-Aquitaine presenta esta cría en una hoja de cuatro páginas que se encuentra en https://bit.ly/Gatinais86
EARL Les Tilleuls, 80 vacas lecheras orgánicas en Calvados
Vincent Hue, ganadero lechero al frente de un rebaño de 80 vacas lecheras orgánicas en Calvados, cultiva la autonomía en sentido amplio. Era natural que implementara una serie de palancas para deshacerse de su dependencia de los concentrados de nitrógeno y mantenerse consistente con sus valores: pastoreo rotativo y la calidad de los prados de múltiples especies monitoreados de cerca, la creación de parcelas de heno para aumentar las existencias y alfalfa para hacer uso de los déficits de agua. Littoral Normand describe en detalle esta reproducción 99% independiente de proteínas en una hoja que se encuentra en https://bit.ly/Tilleuls14
Laurent Dodane, 30 vacas lecheras orgánicas en Alto Saona
Autosuficiente en proteínas al 98%, la cría de Laurent Dodane se basa en mimados prados multiespecíficos para producir forraje de calidad. Establecidos durante cuatro años dentro de rotaciones de cultivos realizadas en agricultura orgánica, los prados multiespecíficos a base de mezclas suizas proporcionan forrajes de calidad valorados por el rebaño. El criador presta especial atención a la preparación del suelo antes de la siembra. La Cámara de Agricultura de Haute-Saône lo describe en detalle en https://bit.ly/PME70Dodane
GANADO DE ÉXITO
Gaec Redondaud, criador-engorde de ganado Charolais en Allier
Kevin Redondaud y Émilie Blanchard quieren producir carne con la mayor cantidad de hierba posible. 100% autónomos, cuentan con alfalfa pura, prados multiespecies, morcajo de grano y optimización de los recursos de pasto (siega y pastoreo) para asegurar alrededor de sesenta partos Charolais cada año. Escrito por la Cámara de Agricultura de Allier, su hoja de cinco páginas se puede descargar de https://bit.ly/Redon03
El Gaec de la Rhumerie, criador-engorde de ternera Limousin biológica en Loire-Atlantique
Benoît Gautier cultiva una variedad de mezclas de cereales y cultivos proteicos seleccionados en la cosecha, que utiliza para el consumo humano y animal. Distribuye así un pienso proteico equilibrado a sus 55 vacas nodrizas Limousin durante el período invernal. Además, las praderas jóvenes y diversificadas se valoran en cosecha temprana y se optimizan con una buena gestión del pastoreo, lo que permite engordar a los bueyes limitando en gran medida la necesidad de suplementos proteicos. La ficha de este criador, productor de carne ecológica y autosuficiente en proteínas en un 97%, fue redactada por GAB 44. Se encuentra accesible en https://bit.ly/Rhumerie44
Bruno Ramousse, criador criador de Limousins en Haute-Loire
Después de años de sequía entre 2009 y 2015, mientras desarrollaba el engorde de toros, Bruno Ramousse cambió gradualmente su sistema forrajero para recuperar su autonomía forrajera y luego proteica. Primero reorientando la producción y la gestión de su rebaño, mientras optimizaba el pastoreo, desarrolló leguminosas (alfalfa, pero también trébol rojo) en sus prados de heno, el cultivo de morcajo forrajero (cereales inmaduros-plantas proteaginosas) y luego cultivos intermedios (colza y sorgo forrajero). ). Esta granja era 93% autosuficiente en proteínas en 2020 y esta tasa aumentará aún más. Descrita por la Cámara de Agricultura de Haute-Loire, esta cría se encuentra en el archivo de https://bit.ly/Ramousse43 y en video en
antes de Cristo
(Crédito de la foto: Instituto de Ganadería)
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