Depende de las verduras. ¿Cuál es la dieta óptima para diabéticos? – .

Depende de las verduras. ¿Cuál es la dieta óptima para diabéticos? – .
Depende de las verduras. ¿Cuál es la dieta óptima para diabéticos? – .

En la mayoría de los casos, los diabéticos recurren a una dieta vegetariana, ya que las verduras se consideran beneficiosas para el organismo en general, si el paciente las ingiere de forma organizada.

La diabetes tipo 1 y tipo 2 está relacionada con la hormona insulina, que se secreta en el páncreas y ayuda al cuerpo a utilizar la glucosa como energía y a regular los niveles de azúcar en la sangre.

dieta diabética

Según el Dr. Tarek Mahmoud, médico y director médico de Concepto Diagnostics, los diabéticos deben considerar una dieta principalmente vegetariana.

“Si bien comenzar una dieta basada en plantas no es una cura directa para la diabetes, muchos beneficios para la salud pueden ser positivos para los pacientes”, dijo a Life Sense.

El médico especialista resaltó que la dieta es “crucial” en el manejo de la diabetes, pues la cantidad de carbohidratos consumidos afecta significativamente los niveles de azúcar en la sangre.

También enfatizó la necesidad de que una persona con diabetes se eduque sobre los riesgos de comer ciertos alimentos, especialmente aquellos llenos de azúcar.

¿Cuál es la mejor opción?

En el mismo contexto, una revisión en la revista “Nutrition” encontró que una dieta baja en carbohidratos reduce los niveles altos de glucosa en la sangre y se ha demostrado que reduce o elimina la necesidad de medicamentos en los diabéticos.

Señaló que una regla fácil de recordar para los pacientes es que las verduras que crecen sobre el suelo generalmente se consideran bajas en carbohidratos, y las que crecen bajo tierra contienen un alto porcentaje de esa sustancia.

Y el sitio web “Life Sense” citó a la Dra. Deborah Lee de “Dr. Focus Online Pharmacy” que las mejores verduras para diabéticos incluyen verduras de hojas verdes como repollo, brócoli, espinacas, col rizada, espárragos, judías verdes, berenjenas, pimientos, apio, champiñones y legumbres, como garbanzos, lentejas y frijoles, además a Tomates, cebollas y pepinos.

“Aunque los alimentos frescos tienen el mejor valor nutricional, los alimentos enlatados y congelados tienen un valor nutricional más alto y pueden considerarse una excelente alternativa”, agregó Lee.

Los almidones elevan los niveles de azúcar en la sangre

Por otro lado, el Dr. Tariq Mahmoud señaló que algunas verduras en particular pueden ser un problema para los diabéticos.

“Esas plantas ricas en almidón como el maíz y las papas están llenas de carbohidratos y, como resultado, afectan los niveles de azúcar en la sangre”, dijo.

En consecuencia, la Dra. Deborah Lee explicó que las papas, las batatas, el maíz y los jugos de vegetales deben consumirse con moderación en una dieta para diabéticos.

Fuente de vitaminas y antioxidantes.

En una entrevista anterior con Al-Araby, la nutricionista Nour Qara Ali explicó que las verduras de hoja como la lechuga y la espinaca contienen una pequeña cantidad de azúcar y una gran cantidad de fibra que reduce la absorción del azúcar por parte del cuerpo, que se comió en comidas anteriores durante el día.

Sin embargo, la especialista confirmó que los azúcares que se encuentran en las verduras y frutas son útiles y no se pueden abandonar para reducir la cantidad de azúcar ingerida, pues aportan al organismo vitaminas y antioxidantes necesarios para el organismo.

Qara Ali también explicó que los azúcares que se encuentran en las frutas y algunos tipos de vegetales, como las zanahorias, son convertidos por el cuerpo en grasas, si se ingieren en cantidades mayores a las que el cuerpo quema.

“Comer una taza y media de zanahorias ralladas equivale a comer 6 gramos de azúcar”, dijo.

Destacó que se debe moderar la cantidad de algunas verduras ricas en almidón como la patata y de cereales como los frijoles y las arvejas, y aconsejó a los diabéticos comer frutas, especialmente plátanos, uvas e higos, en pequeñas cantidades y en tiempos espaciados.

Etiquetas: depende verduras . dieta optima diabéticos

Tags: Depende las verduras Cuál dieta óptima para diabéticos

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