Rania confirma esta realidad, ya que ella es quien solía distribuir raciones de alimentos a los necesitados en la cúspide del mes de Ramadán todos los años. Esta vez, “conocí rostros cuyos rasgos cambiaron y aumentaron en la miseria y la privación”. Lamenta las muchas expresiones de gratitud que escuchó y notó escenas de alegría abrumadora que envolvían a las madres, solo porque alimentarían a sus hijos con carne después de un largo paréntesis.
El panorama no es diferente al visitar una carnicería, donde entra una mujer y pide tímidamente carne picada por 25.000 libras, cuando el precio del kilo de carne era de un millón de libras. Antes de que Al-Lahham pudiera expresar su negativa, una segunda mujer le guiñó un ojo y le susurró sin que la primera se diera cuenta: “Quítate la carne que pediste y ponla con esta señora. esta prohibido No rompas su mente…”.
Austeridad y racionamiento
Muchas familias prescindían de la carne, incluso en los alimentos en los que se basan principalmente, y cuando la pasan va disminuyendo en cantidades, “desde un kilo de carne en una olla de frijoles hasta una onza”, explica Siham. Así fue como las mesas libanesas se adaptaron a su poder adquisitivo. La carne, si se encuentra en la mesa, no suele ser la base del plato, sino un ingrediente secundario, que se incluye en la pasta o el arroz, por ejemplo. Y disminuyó el consumo de albóndigas, shawarma y carne con masa… “Empezamos a poner carne deshebrada en el plato kabsa, y a nadar en la olla kofta para llegar a los trozos de carne”, se burla Magda. “Es verdad que ya nada es barato, ni la leche ni el queso ni las verduras. Incluso una lata de atún cuesta más de 100.000 libras, pero la carne sigue siendo mucho más cara”. Magda solía dividir los gastos, así que “cuando pago mucho la carne y el pollo, al día siguiente traigo comida casera de bulgur, lentejas y huevos… y se trae más el pollo que la carne, mientras que el pescado está completamente ausente”. Y precedió al mes de Ramadán por dos semanas con “nashif, para que pudiéramos comer carne durante los días de Ramadán”. Será costoso, por lo que espera “comer bulgur en la fiesta”.
¡El pollo está prohibido!
Después de que Nisreen comiera carne todos los días, y a veces dos veces para el almuerzo y la cena, “empecé a evitar comprar shawarma y kofta porque un kilo de ellos no es suficiente para nosotros, y para seguir obteniendo una fuente de proteínas, compro carne picada. y confiar más en el pollo que en la carne roja”. Es lo mismo que muchos de los que recurren al pollo ya que es más caro.
El vendedor de pollo tiene mucho ajetreo porque los precios cambian a cada momento, y no se podrá vender por un tiempo, como le dijeron a los clientes. Después de una hora de espera, aparece la nueva lista: “El kilo de condimentos cuesta $5, el pollo desmenuzado $5 y medio, el pollo entero $4 y los muslos $2”. De repente, los precios circularon en un día en que el tipo de cambio del dólar cambiaba rápidamente, por lo que la escena se transformó en un susto, y algunos se retiraron lamentando: “Hasta el pollo se ha vuelto prohibido”.
Pescado para los ricos
“El pescado es el alimento de los ricos”, un comentario repetido en las redes sociales y confirmado por el oficial de ventas de Fadi Fishery en Jnah. “Las ventas han caído a aproximadamente la mitad de lo que eran antes de la crisis”. La razón detrás de esto son los altos precios del pescado. Un kilo de salmuera frita, por ejemplo, equivale a un millón 300 mil libras, y equivale a dos pescados, mientras que lo más barato del pescado son las sardinas, y su precio es de 800 mil.
